冬至
今日は冬至。北半球では太陽の高さが最も低くなるため、一年中で最も昼が短く夜が最も長い日です。寒さがますます厳しくなる時期でもあります。この日にかぼちゃを食べると風邪を引かないと言われています。この風習は江戸時代からあるそうで、夏に旬を迎えるかぼちゃを冬至に食べるのは何故なんでしょう。昔は現代に比べて食材の保存技術が発達していなかったため、保存性が高いかぼちゃは旬の時期以外にも食べることができる貴重な緑黄色野菜でした。かぼちゃを食べて栄養をつけ、風邪を予防するという考えから冬至に食べる習慣が生まれたそうです。